Диеты для похудения » Диеты

Диета «5 стол», меню

5 мая 2013 Нет комментариев



Диета «5 стол», менюЛишний вес – далеко не самая большая проблема, для решения которой необходима диета. Один из советских ученых, М. И. Певзнер, разработал группу методик питания, входящих в комплексное лечение разных заболеваний. Среди них и диета «5 стол», рекомендованная при болезнях желчного пузыря и печени.

По диете «5 стол» питаются пациенты с хроническим или острым гепатитом, холециститом в периоды ремиссии или выздоровления, слабой недостаточности печени и др. Назначить такую диету может только врач, но придерживаться ее можно и самостоятельно, если вы точно знаете свой диагноз и уже проходили лечение.

Диета «стол номер 5» – принципы

Основная цель этой системы питания – ограничить продукты, которые провоцируют болезни печени и желчного пузыря. Под строгий запрет попадают любые жареные блюда, острая пища, копчености и консервы, жирные сорта мяса и рыбы, сало. Любителям свежего хлеба и сдобной выпечки придется несладко, поскольку эти продукты также следует исключить. Диета «номер 5» исключает бобовые, щавель, грибные, мясные и рыбные бульоны, редис и репу, пряности и уксус, какао и шоколад.

Такое питание позволяет улучшить работу печени и желчного пузыря, уменьшить нагрузку на больные органы и восстановить обмен веществ. В дополнение к оздоровительному эффекту оно поможет похудеть, поскольку запрещает калорийную жирную и вредную пищу. Таким образом, диета «стол номер 5» оказывает комплексное действие, но злоупотреблять ею не стоит.

Диета предполагает определенные правила приготовления блюд. Прежде всего, продукты лучше отваривать или готовить на пару, изредка можно запекать. Количество соли нужно максимально ограничить – это облегчит вывод лишней воды из организма и избавит от отеков. Хлеб лучше готовить из ржаной или обойной муки 1 или 2 сорта. Такой хлеб также способствует улучшению работы кишечника. Умеренно можно баловаться сладостями. Диета «стол 5» для детей подходит так же, как и для взрослых.

Принимать пищу во время диеты нужно не менее пяти раз в день небольшими порциями, чтобы не перегружать желудок и поджелудочную железу. Важно помнить, что вся пища должна подаваться только в теплом виде, холодные блюда полностью исключает «стол 5». По Певзнеру «диета 5» облегчает течение болезни и ускоряет выздоровление.

Диета «стол 5» – меню

Диета «5 стол», менюДиета связана с суровыми ограничениями, но выздоровление вполне может быть вкусным. Для этого придется немного поколдовать на кухне, обзавестись новыми рецептами, но предварительно нужно составить список разрешенных продуктов. На основании того, что позволяет диета «стол 5», меню можно варьировать каждый день.

Основные блюда можно готовить из нежирных сортов мяса, например, говядины или телятины, из птицы. Можно разнообразить меню отварным языком или ветчиной, молочными сосисками. Из рыбы лучше предпочесть судака, леща, треску, навагу или хек.

Источником клетчатки служат каши, желательно овсяная или гречневая. Варить их нужно до рассыпчатого или полувязкого состояния. В качестве первых блюд подойдут молочные и овощные супы. Также разрешено цельное и сухое молоко, сгущенное молоко, нежирный творог, небольшое количество сметаны. Можно добавить в меню любые некислые фрукты и напитки, сахар и мед, а вот количество яиц стоит ограничить.

Если приглядеться, «5 стол» – диета, рецепты и распорядок которой знакомы многим. Например, начать день можно с нескольких тостов из отрубного хлеба со сливочным маслом и ломтиками ветчины и сладкого помидора. Можно добавить немного неострого сыра. Бутерброды с успехом заменит овсяная вязкая каша с медом и фруктами или белковый омлет с зеленью. Дополнит завтрак чай или компот из сладких ягод.

Второй завтрак поможет утолить чувство голода и скоротать время до обеда. Он может состоять из стакана абрикосового или ягодного киселя или чая, двухсот граммов нежирного творога или одного банана.

В обед можно съесть тарелку тыквенного или кабачкового супа-пюре, молочного супа, овощного бульона с гренками. На второе подойдет отварная куриная грудинка без кожи с гарниром из сладкого горошка или запеченных кабачков, макароны с сыром или отварной телятиной, гречневая томленая каша. Источником витаминов станет салат из свежих огурцов с зеленью.

На ужин диета «стол номер 5» рецепты предлагает также разнообразные. Можно позволить себе кусочек запеченной телятины, рисовое суфле или порцию овощного рагу, запеченную цветную капусту, салат из свежей капусты и томатов, стакан овощного или фруктового сока. На второй ужин можно выбрать творожную запеканку, рисовый пудинг, несладкий чай или компот. Последний прием пищи должен быть хотя бы за несколько часов до сна. Такой распорядок и соблюдение умеренных порций позволяет худеть не менее эффективно, чем американская диета, но при этом еще и ускоряет выздоровление.


 
  Нравится!

метки:

Еще статьи по теме:

Загрузка...

Смотрите также:

Оставить комментарий к публикации "Диета «5 стол», меню"