Диеты для похудения » Все о похудении

Помидоры – полезные свойства и противопоказания

12 сентября 2011 Нет комментариев



Помидоры – полезные свойства и противопоказанияЭтот овощ уже настолько привычен, что мы и не задумываемся, какие у помидоров полезные свойства, есть ли противопоказания, откуда они появились, и овощ ли это вообще. В Китае, например, считают, что это на самом деле фрукт, а ученые остального мира относят томаты к ягодам семейства пасленовых. Их родина – Южная Америка, и выращивались они там еще 2,5 тысячи лет назад. С тех пор сохранили помидоры полезные свойства и особенный вкус, а в Россию попали в 18-м веке. Изначально они воспринимались как декоративное растение, а овощной культурой томат был признан благодаря агроному и ученому А.Т. Болотову.

Помидоры – полезные свойства

Исследования, которые проводились Институтом проблем рака, показали, что регулярное употребление помидоров снижает вероятность онкологии на 30%. Для этого достаточно есть свежие томаты хотя бы 1-2 раза в неделю. Дело в том, что помидоры богаты антиоксидантами, которые препятствуют образованию опухолей. По этой же причине эти овощи тормозят процессы старения организма. Один из антиоксидантов – ликопен – помогает избежать сердечно-сосудистых заболеваний, а чтобы он действовал во всю силу, есть помидоры нужно с жирами (лучше всего подходит подсолнечное масло). Самое удивительное, что ликопен не разрушается при кулинарной обработке.

Научно доказана польза помидоров в отношении серьезных заболеваний сердца (инфаркты, инсульты и другие). Томаты улучшают качественный состав крови, укрепляют стенки сосудов, а также снижают риск образования тромбов, как и все овощи и фрукты красного цвета: морковь, грейпфрукты, хурма. Кстати, если вам интересны полезные свойства хурмы, мы рассмотрим их в следующей статье.

Регулярное употребление помидоров регулирует уровень холестерина и нормализует обмен веществ. Свежевыжатый томатный сок очень полезен для больных диабетом, поскольку нормализует уровень сахара в крови. Помимо этого, он богат железом, калием и натрием, а это вещества, которые тоже необходимы «диабетикам».

На вопрос о том, какие витамины в помидорах полезны здоровым людям, мы ответим – все. В томатах есть все необходимые вещества для того, чтобы организм начал работать как часы. Это глюкоза и фруктоза, магний, фосфор, цинк, сера, кремний, марганец, витамины А, Е, С, К, РР, В, В2, В6, винная, фолиевая, яблочная и лимонная кислоты. Спелые плоды богаты крахмалом, белками, пектиновыми веществами. А стакан томатного сока содержит такое же количество каротина, как и 100 граммов моркови.

Микроэлементы, кислоты и витамины в помидорах делают томатный сок намного полезнее, чем популярный апельсиновый. Поэтому он рекомендован молодым мамам. Доказано, что сок из томатов снижает внутриглазное давление, и потому его пьют люди, страдающие заболеваниями глаз (например, глаукомой). Замечена способность томатов улучшать деятельность нервной системы. В них содержится серотонин, который способствует поднятию настроения, и фитонциды, обладающие антибактерицидными и противовоспалительными свойствами.

В народной медицине проявляют томаты полезные свойства сразу в нескольких случаях. Они помогают в обработке ожогов, убирают веснушки, размягчают огрубевшую кожу. Полезны компрессы из мякоти помидоров при варикозном расширении вен. В косметологии применяются помидорные маски, которые увлажняют кожу, насыщают ее минералами и витаминами, а также разглаживают морщины. Признаны свойства томатов и в диетическом питании. Доказано, что помидоры калорийность которых составляет всего 17-23 ккал на 100 граммов, способствуют сжиганию жировых отложений.

Помидоры – противопоказания

Между тем, существуют некоторые противопоказания к употреблению помидоров. Так, аккуратно их нужно есть людям, которые страдают мочекаменной болезнью, и тем, у кого не в порядке желчный пузырь. Это связано с тем, что в томатах содержатся некоторые органические кислоты. Так, щавелевая кислота, которая влияет на водно-солевой обмен, нежелательна для больных ревматизмом и артритом.

В сочетании с крахмальной пищей томаты могут способствовать образованию камней в мочевом пузыре и почках. Имеют помидоры противопоказания при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка, и связано это с повышенной кислотностью. Не желательны томаты для тех, кто страдает аллергическими реакциями.

Мало кто знает, что в течение длительного времени помидоры даже считались ядовитыми, и на этот счет есть интересная легенда. Согласно ей, президенту Джорджу Вашингтону принесли блюдо, полное помидоров, с целью его отравить. А он с удовольствием съел томаты и отправился заниматься своими делами. Если говорить в этом ключе про помидоры польза и вред их определяется, прежде всего, количеством. В день достаточно употреблять 300 граммов свежих томатов, в качестве которых вы уверены.


 
  Нравится!

метки:

Еще статьи по теме:

Смотрите также:

Оставить комментарий к публикации "Помидоры – полезные свойства и противопоказания"